Ruta gastronómica del atún rojo.

Como cada primavera el atún rojos pasa por nuestro paraíso en su ruta al Mediterráneo, y como hace más de 3000 años las almadrabas de los pueblos del litoral de la Janda les están esperando, y como ocurriera desde entonces esta gran cita anual entre las almadrabas y el atún sigue siendo un gran evento. 

Aunque ya ha comenzado la captura será durante el próximo mes de Mayo cuando el atún será el gran protagonista en los pueblos que aún siguen manteniendo sus tradicionales almadrabas.

En Fitur ya se presentaba la Ruta del atún de Conil, siendo ésta  ya su XVIII edición, comenzará el 9 de mayo y finalizará el 9 de junio y en la misma varios de los restaurantes ofrecerán variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista al precio de 1,50 €. Como se viene haciendo hace unos años también en este mismo pueblo se celebrará la IV Muestra de la tapa del Atún, al inicio de esta ruta en un acto que tendrá lugar al medio día y que se prolongará hasta que se acaben todas las tapas.

El día 6 de mayo, se celebrará el tradicional Concurso Gastronómico, en el que se premiará al mejor plato de los presentados en las modalidades de Cocina Tradicional y Cocina innovadora. Este concurso se celebrará en la antigua Chanca,( edificio recientemente rehabilitado), donde desde el siglo XVI se realizaba el despiece y la salazón del atún de almadraba.

En Zahara de los Atunes, del 13 al 18 de mayo tendrá lugar la VI Ruta del Atún, donde cerca de cuarenta establecimientos participan en la iniciativa que pretende innovar en la cocina en la creación de las diversas posibilidades que ofrece este tunido, a través del atún con tapas como atún al infierno, entre dos aguas, tunante o sueño con atún por 3,5 euros con la bebida incluida. Los participantes adquirirán como cada año un "tapaporte" con el que se podrán ganar premios de 500, 300 y 150 euros si se visitan 12 establecimientos y una estancia en el Hotel Meliá Atlanterra si se visitan todos.

En Barbate  tendrá lugar la VII Semana Gastronómica del Atún del 22 al 25 de mayo e incluye, demostraciones gastronómicas, rutas en barco, clases magistrales, degustaciones y representaciones teatrales en la lonja vieja.

Lonja vieja de Barbate

En Tarifa se celebrará la  Ruta Milenaria del Atún, en último fin de semana de mayo.El año pasado tuve la oportunidad de disfrutar de la misma por primera vez y para estrenarse con la misma fue bastante recomendable. 

Toma buena nota, yo que tu no me perdería ninguna.