II Ruta del Retinto en Conil

Profundamente enraizada en nuestra tierra tras milenios de convivencia íntima con las sierras y dehesas y campiñas de nuestros paisajes, las vacas de capa caoba y grandes cornamentas son hoy en día un elemento más de nuestro paisaje. Su color es fundamentalmente rojo, con tonalidades variantes desde la más oscura (retinta) hasta la más clara (colorada y rubia).

La carne es tierna, jugosa, sabrosa y con un color rosado intenso alejado de la apariencia pálida y acuosa de las carnes industriales.Ello en parte se debe a su crianza en extensivo donde su alimentación es a base de pastos naturales. Su calidad le ha otorgado numerosos galardones culinarios y éxitos en distintas pruebas de cata.

Se inaugura la ruta el día 5 de Diciembre a las 12 y media de la mañana, en el mercado de abastos de Conil, será el  primer día cuando los establecimientos participantes servirán más de 4000 tapas por 1,50 € , podrás comprar la bebida al precio de 1€. La Ruta cuenta con el apoyo de la Asociación Española de Ganado Retinto, que estará presente en el acto de inauguración y aportará materiales para el mayor concomimiento por parte de los asistentes de esta variedad cárnica.

No pierdas oportunidad de conocer este producto tan exquisito de nuestra tierra,hasta el día 14 de Diciembre 16 restaurantes en Conil, sabrán como deleitar a los paladares más exigentes.