De rutas del atún por los pueblos almadraberos.

Ya está aquí Mayo, tiempo de disfrutar de las campiñas en flor, del buen tiempo y de las famosas rutas del atún donde degustar tan delicioso manjar de tan diversas formas como la creatividad de nuestros cocineros nos inviten  a hacerlo.
Yo ya soy una asidua a estos eventos, me encanta poder degustar auténticos manjares a precios irrisorios , hacerlo acompañados de amigos , llevar mi cartillita y tomar nota para participar en concursos.
Así que por ello ya puedo daros algunos consejos.

Aunque estos pueblos almadraberos dan bastante importancia a este tipo de eventos he de deciros que Zahara de los atunes ha de ser la cita obligada si solo tenéis posibilidad de hacer una ruta.
El pueblo se vuelca en este evento, está sumamente bien organizado y la coordinación entre todos los establecimientos por cumplir el compromiso con el túnido que da nombre a su pueblo queda como objetivo conseguido con creces.
Hacer la ruta en Zahara es una gozada, este pueblo marinero te acoge sin defraudar en ningún sentido pero ya en el gastronómico con este tipo de eventos no hay quien les gane.

Ya sabéis cita obligada en Zahara , la ruta se celebrará desde el día 14 al 19 de Mayo. El precio de la tapa con bebida incluida es de 3,5€.
Al llegar al pueblo ya justo a la entrada encontrarás un punto de información donde te darán información sobre como participar haciendo la ruta, ahí te harán entrega de la cartilla que te tendrán que sellar en doce establecimientos para poder entrar en el concurso de diversos premios.
Para más información puedes visitar http://www.rutadelatun.com
Os dejo un cuadro con los establecimientos que participan y el nombre de sus tapas.

La ruta del atún de Conil comienza ya este viernes 10 de Mayo y tendréis oportunidad de hacerla durante un mes, si tenéis ocasión de ir el viernes por la inauguración no dejéis de hacerlo, en el Recinto de la Torre de Guzmán habrá una muestra de la tapa, también harán el ronqueo de un atún y un show cooking.
En Conil la ruta es diferente a la de Zahara, cada establecimiento tendrá su tapa o plato, suele coincidir que los restaurantes tienen un plato y los gastrobares o los bares tradicionales su tapa. El precio no es estándar y cada cual tiene marcado el suyo.
Yo recomiendo que no dejéis de probar en  estos establecimientos,  Feduchi, Almazara, Trastevere, y en la calle Cádiz en Juan María, está casi donde termina la calle y además de ser un lugar con la solera que dan los años, el año pasado tuve la oportunidad de probar un inmejorable  risotto de atún ,os doy el nombre del plato por si vais no dejar de preguntar por el mismo.El plato tuvo su reconocimiento, era Tarantelo de atún con rissoto de Alcaucil de Conil .

Relación de establecimientos en Ruta de la tapa Conil

Si vais a estar por Conil el fin de semana del 24 de Mayo al 27 podréis hacer esta ruta de patios.
Ya tenemos el cartel para la semana gastronómica del atún en Barbate.

Barbate celebra sus jornadas gastronómicas del atún durante el último fin de semana de Mayo aunque este pueblo marinero nos ofrece la oportunidad durante todo el año de disfrutar del atún. Encontrarás conserveras donde comprar todo tipo de conservas de pescado y el atún es en todas ellas el protagonista, La Chanca,El Rey de Oros, El Ronqueo, Herpac. En la Chanca puedes visitar el Museo del atún y en Herpac, tienes posibilidad de presenciar un "ronqueo( despiece)del atún
No dejes de ir a degustar a Restaurantes y bares como El Campero,La Bocana, Taberna de Abelardo, Atún Rojo.

Interesante propuesta en Baelo Claudia, Tarifa.

El sábado 18 de mayo, el Parque Natural del Estrecho organiza una VISITA A BAELO CLAUDIA Y LA ALMADRABA para acercarnos al papel que el atún ha tenido en las culturas que han poblado la costa del Parque. La actividad si iniciará con una visita guiada por el Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia y se completará con una salida en barco para conocer el funcionamiento de la almadraba de Tarifa. Estasjornadas se enmarca en el programa* de actividades que el Parque ha diseñado para la celebración de su 10º Aniversario.

Puedes obtener más información en la Oficina del Parque Natural del Estrecho, situada en C/Coghen s/n, 11100 San Fernando (Cádiz), en el teléfono 956 20 31 77 o a través del correo electrónico en pn.delestrecho.capma@juntadeandalucia.es.

*El programa del 10º Aniversario se enmarca dentro del proyecto de cooperación europea MedPAN North financiado por el Fondo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa de Cooperación Mediterráneo MED.

Tarifa se estrenará este año con este evento en principio se celebrará en Junio, veremos como lo celebran.Aún nos queda el mes de Mayo con una apretada agenda gastronómica de la que espero hayáis tomado nota.